Гвоздика больше всего известна в народе как приправа и специя для различных блюд. Ее использование не ограничивается только областью кулинарии. Растение получило широкое распространение в народной медицине и по ряду свойств и качеств не уступает аптечным медикаментам. С лечебной целью используют бутоны, а также настои, чаи, отвары на основе гвоздики. Не меньшее распространение она получила в восстановлении здоровья женщин и мужчин, косметологии и диетологии.

1
Состав гвоздики

Рассматриваемое растение является одним из наиболее насыщенных химическими элементами. Пользу для здоровья в ее составе приносят:

  • эфирное масло (пятая часть всего растения);
  • дубильные вещества;
  • олеаноловая кислота;
  • гликозиды;
  • танины;
  • кариофиллен и др.

Из минеральных веществ в состав растения входят:

  • натрий;
  • магний;
  • фосфор;
  • медь;
  • кальций;
  • железо;
  • цинк;
  • селен и пр.

Культура занимает лидирующее место среди растений по содержанию антиоксидантов. В 15 мл эфирного масла гвоздики содержится столько же антиоксидантов, сколько и в 45 кг плодов черники.

Питательные компоненты гвоздики:

Название

Содержание в 100 граммах

Белки

6 грамм

Жиры

20 грамм

Углеводы

27 грамм

Треть состава гвоздики занимает клетчатка, помимо в нее в составе культуры присутствуют зола и вода.

Биохимические вещества обуславливают широкие антимутагенные свойства растения.

2
Препараты на основе гвоздики

В народной медицине широкое применение получили различные продукты и целебные средства на основе гвоздики.

2.1
Чай

Данный напиток оказывает профилактическое воздействие на организм, защищая его от ангины, ОРВИ и прочих простудных заболеваний. Помимо этого жидкость полезна в следующих случаях:

  • ослабленная иммунная система;
  • озноб;
  • болезни дыхательных органов;
  • проблемы с нервами;
  • головные боли.

Готовится чай путем растворения в полу-литре воды следующих компонентов:

  • три гвоздичных сушеных соцветия;
  • небольшое количество измельченного имбиря;
  • 30 мл свежего апельсинового сока;
  • две лимонных дольки;
  • ½ палочки корицы;
  • одна чайная ложка черного чая.

Смесь ингредиентов заливают водой и доводят до кипения. Чай употребляют несколько раз в день, добавляя по вкусу мед или сахар.

2.2
Масло

Данное средство чаще всего приобретают в аптеке и используют при приготовлении рецептов народной медицины. Вещество обладает следующими свойствами:

  • антисептическое;
  • антибактериальное;
  • обезболивающее;
  • жиросжигающее и др.

При невозможности приобрести гвоздичное масло можно приготовить его самостоятельно:

  1. 1. Одну столовую ложку измельченного растения растворяют в 100 мл оливкового масла.
  2. 2. Смесь кипятят на водяной бане.

2.3
Семена гвоздики

Данное средство весьма эффективно при очищении детского организма от паразитов. Целебный препарат готовят путем смешивания семян гвоздики со льняными семенами в пропорции 1:10. На 7 кг веса малыша используют три грамма образовавшейся смеси.

2.4
Гвоздика с кофе

Растение рекомендуется добавлять и в этот напиток. Следует употреблять его по утрам, чтобы усилить умственную деятельность. Напиток улучшает мозговое кровообращение, согревает и тонизирует. Гвоздика снижает вредоносное воздействие кофеина на организм.

Особенно рекомендуется пить такой раствор осенью и зимой.

2.5
Гвоздика с молоком

Для приготовления данного целебного раствора рекомендуется употреблять только свежее молоко. Порядок приготовления:

  1. 1. Одну столовую ложку измельченных соцветий растворяют в стакане горячего молока.
  2. 2. Раствор переливают в термос и настаивают там в течение двух часов.

Польза от гвоздики с молоком заключается в следующем:

  • нормализация давления;
  • борьба против простудных заболеваний (особенно при добавлении небольшого количества меда);
  • восстановление уровня сахара.

3
Применение в народной медицине

Наиболее распространенные рецепты и способы использования гвоздики в борьбе против различных заболеваний в домашних условиях:

Проблема

Порядок приготовления и употребления

Головные боли

  1. 1. Пять грамм сырья засушивают и измельчают до порошкообразного состояния.
  2. 2. Вещество смешивают с несколькими каплями камфорного масла и разводят до получения пасты.
  3. 3. Получившееся средство наносят на виски.

Данное средство особенно эффективно, если боли в голове связаны с низким артериальным давлением или нарушением кровообращения в мозгу. Допускается также вдыхать пары эфирного масла гвоздики при данной проблеме

Зубная боль

  1. 1. Эфирное масло растворяют в любом растительном жире в пропорции 1:3.
  2. 2. Ватный тампон обильно смачивают в смеси и прикладывают к пораженному зубу или десне.

Средство быстро снимает боль, оказывает успокаивающий эффект и снижает риск распространения инфекций

Повышение тонуса матки

  1. 1. Одну столовую ложку растворяют в стакане горячего кипятка.
  2. 2. Раствор настаивают на протяжении двух часов.
  3. 3. Употребляют трижды в день перед очередным приемом пищи по одной столовой ложке.

Гвоздика помогает при сбоях менструального цикла, эффективна при климаксе, ПМС, болевых ощущениях во время месячных

Отит

  1. 1. Пять гвоздичных палочек растворяют в масле кунжута холодного отвара.
  2. 2. Раствор на четверть часа помещают на огонь.
  3. 3. Жидкости дают остыть и закапывают в больное ухо три капли трижды в сутки

Артрит

  1. 1. Семь капель масла растворяют в любом массажном масле, приобретенном в аптеке.
  2. 2. Полученной смесью обрабатывают больные суставы несколько раз в сутки

Глазные воспаления

Порошок гвоздики растворяют в воде и наносят на веко пораженного глаза в течение нескольких дней вплоть до полного выздоровления

Нарушения пищеварения, болезни желудочно-кишечного тракта

  1. 1. Щепотку гвоздики в виде порошка смешивают с черным перцем в равной пропорции.
  2. 2. Смесь растворяют в одной чайной ложке меда.
  3. 3. Полученное средство употребляют дважды в сутки.

При наличии у пациента хронических заболеваний желудка от использования данного средства рекомендуется воздержаться

Запах изо рта

Бутончик гвоздики некоторое время прожевывают во рту и выплевывают

Паразиты в организме

  1. 1. Несколько гвоздичных соцветий измельчают в кофемолке.
  2. 2. Получившееся сырье растворяют в 0,2 л кипятка и настаивают в течение часа.
  3. 3. Готовое вещество употребляют в одинаковых дозах три раза в день перед очередным приемом пищи

Проблемы с сосудами

  1. 1. В стакане кипятка растворяют двадцать цветков гвоздики.
  2. 2. Ёмкость туго закрывают крышкой и оставляют на ночь настаиваться.
  3. 3. В течение следующего дня отвар употребляют три раза за 30 минут до еды.
  4. 4. Вечером из цветков готовят новый отвар

Сахарный диабет

  1. 1. Двадцать соцветий растворяют в стакане кипятка.
  2. 2. Наутро жидкость пропускают сквозь фильтр и употребляют внутрь дважды в день

Слабая потенция

Снаружи:

В ванне с теплой водой растворяют несколько капель эфирного масла и принимают ее в течение получаса.

Внутрь:

  1. 1. Одну столовую ложку засушенных соцветий пересыпают в термос.
  2. 2. Сверху вливают один стакан горячего молока.
  3. 3. После двух часов настаивания раствор отфильтровывают.
  4. 4. Употребляют утром и вечером по половине стакана

Гипертония

  1. 1. В четырех стаканах воды растворяют сорок гвоздичных соцветий.
  2. 2. Раствор ставят на слабый огонь и держат там до тех пор, пока объем жидкости не сократится до полу-литра.
  3. 3. Отвар фильтруют и употребляют три раза в день по одной столовой ложке

Насморк, простуда

  1. 1. В черном чае растворяют щепотку молотой гвоздики и добавляют лимон и мед по вкусу.
  2. 2. Средство употребляют раз в несколько часов
  1. 1. В емкости с кипятком растворяют несколько капель эфирного масла гвоздики.
  2. 2. Пациента усаживают над емкостью, накрывают с головой большим полотенцем и дают ему вдыхать пары, исходящие от раствора

Ангина

  1. 1. В стакане подогретой воды растворяют несколько капель гвоздичного масла.
  2. 2. Получившийся раствор употребляют для полоскания горла.

К раствору допускается добавить некоторое количество морской соли

Кашель

Перед сном употребляют раствор, приготовленный из следующих компонентов:

  • пять капель масла гвоздики;
  • мед;
  • измельченный зубчик чеснока

Стресс, депрессия

В ванну перед купанием добавляют две капли масла. Экстракт также допускается вдыхать для успокоения

Ревматизм

Принимают ванны с растворенными в воде 15 каплями масла гвоздики

Бесплодие

  1. 1. В стакане прокипяченной воды растворяют четыре столовых ложки измельченной гвоздики.
  2. 2. Раствор настаивают около получаса, после чего удаляют с него гущу при помощи марли.
  3. 3. Четыре раза в день употребляют по три столовых ложки получившегося препарата.

На каждый день необходимо готовить новый раствор

Климакс

  1. 1. В стакане с водой, подогретой до +40 С, растворяют 15 плодов гвоздики и оставляют на ночь.
  2. 2. На следующий день раствор употребляют два раза перед завтраком и ужином

Астма

  1. 1. В 30 мл воды добавляют шесть бутонов.
  2. 2. Раствор кипятят и слегка остужают.
  3. 3. К смеси добавляют одну чайную ложку меда и принимают такой отвар трижды в день

Тошнота, рвота

  1. 1. В чайной ложке меда растворяют небольшое количество измельченной гвоздики.
  2. 2. Смесь помещают в рот и держат там, не проглатывая, пока она полностью не растворится

Укусы комаров

Свежий плод лимона разрезают надвое и втыкают в образовавшиеся половинки сухие бутоны гвоздики. В течение нескольких часов комары будут облетать стороной это место

Болезнь Паркинсона

  1. 1. Гвоздику смешивают с сельдереем, рутой, мускатом, корнем бедренца в пропорции 1:6:2:1,5:0,5 (все компоненты должны быть измельчены до порошкообразного состояния).
  2. 2. Принимают по одной столовой ложке смеси перед завтраком и после него.
  3. 3. Чтобы перебить неприятный горький запах, рекомендуется насыпать смесь на хлеб с вареньем

Атеросклероз

  1. 1. С медом смешивают по одной столовой ложке гвоздики, корня мускуса, семян тмина и корицы и доводят до однородного состояния.
  2. 2. По одной чайной ложке средства употребляют на ночь.

Данное вещество допускается принимать и при нарушениях зрения

Варикоз

  1. 1. Семь капель эфирного масла гвоздики растворяют в массажном масле для вен.
  2. 2. Смесь втирают в ноги на ночь

Нефрит

За полчаса до приема пищи съедают столовую ложку пряности и запивают водой

Маточные и геморроидальные кровотечения

Одну столовую ложку гвоздики растворяют в 0,25 л воды и употребляют внутрь

Укрепление костной ткани

Регулярно употребляют масло гвоздики

Снижение уровня холестерина

Ежедневно употребляют по 10-12 грамм гвоздики, измельченной до порошкообразного состояния

Высокая температура

Четыре плода гвоздики растворяют в воде и выпивают за один раз

3.1
Травяные сборы и смеси настоек

Гвоздика является частым компонентом в различных травяных сборах и смесях настоек лекарственных растений, так как она помогает успешно избавиться от тех или иных заболеваний. Самые распространенные рецепты приготовления:

Заболевание

Порядок приготовления и употребления

Болезни сосудов

  1. 1. По 100 мл аптечных спиртовых настоек боярышника, пустырника, пиона и валерианы растворяют в бутылке из темного стекла.
  2. 2. К смеси прибавляют 30 мл настойки мяты, 25 мл настойки эвкалипта, 10 столбиков гвоздики и 30 мл корвалола.
  3. 3. Ёмкость плотно закупоривают и настаивают в темном месте на протяжении двух недель.
  4. 4. Тридцать капель готовой настойки растворяют в 100 мл воды и употребляют трижды в день за тридцать минут до очередного приема пищи.

Продолжительность лечебного курса составляет один месяц, после чего берут перерыв на неделю и вновь повторяют лечение до тех пор, пока состояние не улучшится

Болезни сердца

  1. 1. В пол-литровую бутылку необходимо залить по одному флакону настоек эвкалипта, пустырника, пиона, мяты и валерианы.
  2. 2. К раствору прибавляют десять гвоздичных стеблей.
  3. 3. Жидкость настаивают в течение двух недель.
  4. 4. В воде растворяют 25 капель настойки и употребляют ее за полчаса до еды три-четыре раза в день

Паразиты

Смешивают и тщательно перемалывают в кофемолке следующие ингредиенты:

  • 4 столовых ложки хвоща, мяты;
  • 3 столовых ложки расторопши, пижмы, корня аира, семян укропа;
  • 2 столовые ложки полыни;
  • 1 столовую ложку гвоздики.
  1. 1. Принимают по ½ чайной ложки порошка трижды в сутки за 45 минут до приема пищи.
  2. 2. Смесь заедают таблеткой аскорбиновой кислоты и запивают стаканом теплой воды.

Лечебный курс длится один месяц, после чего его по необходимости повторяют спустя две недели перерыва

4
Использование в косметологии

Чаще всего в этих целях используют масло гвоздики:

Цель

Порядок приготовления и употребления

Уход за кожей лица и шеи

Четыре капли экстракта растворяют в 10 мл персикового масла, размешивают и наносят полученное средство на кожу, после чего смывают теплой водой. Вместо персикового масла допускается использовать масло жожоба, кунжутовое и другие масла, а также любое косметическое средство

Лечение покраснений, прыщей и т. д.

Проблемные места смазывают маслом гвоздики в неразбавленном состоянии, стараясь не задевать участки здоровой кожи

Усиление питания корней волос

  1. 1. Несколько капель гвоздичного масла растворяют в репейном масле.
  2. 2. Раствор втирают в кожу головы, после чего голову плотно заматывают в полотенце на полчаса.
  3. 3. По завершении указанного промежутка времени голову моют обычным шампунем.
  4. 4. Процедуру повторяют раз в три-четыре дня на протяжении месяца

Омоложение лица

  1. 1. В трех каплях эфирного масла гвоздики растворяют 10 мл гранатового сока и 5 грамм серой глины.
  2. 2. Смесь наносят на поверхность лица на 20 минут, после чего смывают

Борьба с угрями

  1. 1. Несколько капель гвоздичного масла растворяют в одной чайной ложке оливкового масла.
  2. 2. Смесь слегка подогревают и окунают в нее ватный диск, которым впоследствии обрабатывают проблемные участки лица

Борьба против перхоти

Небольшое количество масла гвоздики растворяют в обычном шампуне

Сужение пор

На кожу наносят смесь из следующих ингредиентов:

  • по одной капле гвоздичного, шалфейного и гераневого масла;
  • один яичный белок

5
Употребление при похудении

Гвоздика является распространенным компонентом различных диетических блюд и рецептов. Наиболее часто данное растение используют в борьбе с лишним весом:

Название

Порядок приготовления и употребления

Гвоздика с чаем

  1. 1. Половину чайной ложки молотой гвоздики в равнозначных пропорциях смешивают с измельченным имбирем.
  2. 2. К смеси прибавляют одну маленькую ложку зеленого чая и заливают все 0,3 л кипятка.
  3. 3. Раствору дают настояться в течение 40 минут.
  4. 4. Жидкость принимают в течение всего дня без сахара, допускается добавить лимон по вкусу

Гвоздика с маслом

  1. 1. В любом массажном масле растворяют две столовые ложки измельченной гвоздики.
  2. 2. В течение суток смесь настаивают.
  3. 3. Применяют для борьбы с жировыми отложениями на ягодицах, боках, бедрах, животе

6
Использование в кулинарии

Гвоздика обладает специфическим острым сладковатым вкусом, который хорошо сочетается с большинством блюд. Чаще всего продукт используется в приготовлении маринадов, а также:

  • птицы;
  • фарша;
  • супов;
  • мяса;
  • рыбы;
  • бульонов;
  • кондитерских изделий.

Сладкий вкус гвоздике придает ее шляпка, а горький – ножка. При приготовлении кондитерских изделий обычно применяют шляпку.

Растение становится более горьким при длительной термической обработке, вследствие чего для придания пище тонкого аромата следует применять ее ближе к концу готовки.

7
Выбор и хранение гвоздики

Нужно использовать исключительно высококачественную гвоздику. Для того чтобы определить качество гвоздики, необходимо с силой швырнуть горсть гвоздики в емкость с водой. Качественный препарат быстро пойдет на дно или примет вертикальное положение вверх шляпкой. Если плоды будут плавать по водной поверхности, это сигнализирует о том, что в них уже нет эфирного масла, а следовательно, нет и полезных свойств.

Другой способ подразумевает укладывание палочек между двумя листами бумаги, по которым затем прокатываются скалкой. Качественный продукт оставит с внутренней стороны бумаги маслянистые следы.

Хранить ее следует в плотно закрытой банке в темном месте, куда не попадают солнечные лучи. Вследствие нарушения режима хранения растение потеряет свои медицинские и кулинарные свойства.

8
Противопоказания

Употреблять растение и продукты на его основе запрещено при беременности и кормлении, детям младше двух лет и страдающим от аллергии на гвоздику. Существенно ограничивается прием гвоздики в следующих случаях:

  • язва или гастрит с повышенной кислотностью;
  • высокое умственное напряжение;
  • гипертония;
  • нервное перевозбуждение.

Даже при отсутствии противопоказаний необходимо перед употреблением гвоздики получить одобрение квалифицированного специалиста, чтобы не причинить вред здоровью.